Como hacer una rica y sabrosa sopa de verduras





Hace tiempo que no traía mis recetas de cocina por estos lares, pero hoy, después de habérmela tomado ya, les vengo a compartir una rica y sabrosa sopa de verduras, para que la realicen ahora que los días se vienen más fresquitos.

La sopa de verduras es un alimento exquisito para esta época y además muy práctico. Les cuento que yo, la realizo en cantidad para tener para varios días, no mas de tres o cuatro.

Sabrosa Sopa de Verduras

En fin, vamos a lo importante, mi receta de la sopa de verduras.

Ingredientes:
* 2 tomates.
* 1 calabaza chica.
* 2 papas.
* 1 cebollas de verdeo.
* 1/4 de zapallo.
* 1/2 pimiento.
* 1 zanahoria.
* 1 ramito de perejil.
* 2 caldos de gallina.

Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es, pelar las verduras, lavarlas bien y cortarlas en cubos.
Luego llevaremos las mismas a una olla y las cubriremos con agua. Los calditos serán agregados en este momento, previamente disueltos en agua.
Dejaremos cocinar en fuego medio durante unos minutos, hasta que todas las verduras estén cocidas.

Una vez lista la sopa de verduras, la retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Cuando ya se haya enfriado, lo que hago yo, es escurrir las verduras y con un poco del caldo que quedo en la olla, proceso todo para que me quede una infusión un poco mas espesa y bien unificada, ya que puede que algunos comensales, generalmente los más pequeños, se nieguen a probarla al ver las verduras en trozos, de ese modo, pasaran desapercibidas.

Un punto importante a aclarar es que las verduras que elijas sean las que a ti te gusten e incluso a esta receta puedes agregarles otras, como apio, espinaca, zapallito, etc.

En mi casa está aprobada… hace esta sabrosa sopa de verduras y me contás =P





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